Sur TikTok, Marine SG a partagé une recette de bruschetta idéale pour un dîner rapide ou un apéro estival entre amis.
Évoquant des saveurs méditerranéennes, la bruschetta, cette tartine venant d’Italie, est un incontournable de l'été. Facile à réaliser, elle se personnalise selon nos envies. Marine SG propose deux versions délicieuses : la première combine des tranches de pain de campagne grillées, recouvertes de pesto fait maison, de tomates cerises rôties et de burrata. La seconde, tout aussi appétissante, est composée de tomates rôties, de jambon cru et de mozzarella. Voici la recette détaillée !
La recette des bruschettas
Pour commencer, rôtissez les tomates : préchauffez votre four à 200 °C. Rincez une barquette de tomates cerises de différentes couleurs et placez-les dans un grand plat. Ajoutez une tête d’ail entière, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez le pesto : dans un mixeur, mettez 50 g de pignons de pin, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan râpé et 40 g de feuilles de basilic. Ajoutez un peu de fleur de sel et de poivre, puis mixez le tout.
Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer les tranches de pain de campagne.
Pour l'assemblage, placez une tranche de pain grillé sur un plat, étalez généreusement du pesto. Ajoutez quelques tomates cerises confites, puis déposez un peu de burrata crémeuse. Terminez par un tour de moulin à poivre.
Pour la deuxième version : disposez les tomates confites sur une tranche de pain, ajoutez des lamelles de mozzarella et de jambon Serrano, poivrez et passez sous le gril pendant environ 5 minutes.
Ingrédients : Pesto maison : 50g de parmesan, 50g de pignons de pin, 40g de feuilles de basilic, 10 CS d'huile d'olive, fleur de sel, poivre. Pain de campagne, mozzarella, burrata, jambon Serrano, tomates cerises, gousse d'ail, huile d'olive.
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Conseils et variantes
Adaptez ces recettes selon vos préférences et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur ! Vous pouvez substituer le jambon Serrano par un autre de votre choix ou utiliser des pistaches non salées au lieu des pignons pour le pesto.
Veillez à choisir un bon pain de campagne; la qualité des ingrédients est la clé du succès de cette recette.
Quelle est l’origine de la bruschetta ?
Originaire des Pouilles, cette spécialité italienne a vu le jour dans une région peu riche de l'Italie. Pour éviter le gaspillage de pain rassis, les habitants ont commencé à le griller et à le garnir selon ce qu'ils avaient sous la main. Avec le temps, la recette s'est répandue à travers toute l'Italie et au-delà. Le grand avantage de la bruschetta est sa polyvalence, permettant de la garnir de mille façons en fonction de nos désirs. Une vraie gourmandise à déguster en toute saison !
