Plus besoin de culpabiliser si vous dévorez votre tablette de chocolat en une soirée ! Selon une étude menée par une chercheuse australienne, il semble que cette habitude soit moins problématique pour votre poids que de grignoter chaque carré au quotidien.
Cette recherche, dirigée par Amanda Salis, spécialiste de la nutrition à l'Université de Sydney, suggère que consommer l'intégralité de la tablette en une fois pourrait être moins nuisible pour votre santé que de savourer un carré chaque jour. Comment cela se fait-il ? Tout repose sur le phénomène de la thermogenèse adaptative, un processus métabolique qui s'active lorsque notre organisme reçoit une dose importante de calories d'un coup.
La thermogenèse adaptative
Amanda Salis explique : "Plus nous ingérons de kilojoules en une seule fois, plus notre métabolisme active son mécanisme de combustion. Cela signifie que si vous consommez toutes les calories d'une tablette de chocolat d'une seule traite, votre corps les brûlera plus rapidement qu'en les grignotant progressivement." Cependant, cette méthode ne doit pas être confondue avec une invitation à l'excès, car elle n'assure pas de perdre du poids.
Des précautions à prendre
Un expert en nutrition de l'Université Deakin à Melbourne, tout en soutenant une partie de cette étude, met en garde. Même si le métabolisme s'accélère avec une grande quantité de calories, cela ne signifie pas que cela aide à perdre du poids. "Nous pouvons absorber la plupart des nutriments que nous consommons. Accélérer le métabolisme ne prévient pas le gain de poids", prévient-il.
La consommation de chocolat en France
Avec une consommation de 6,5 kg de chocolat par an et par personne, la France se positionne en huitième place parmi les pays européens. En tête du classement, les Suisses et les Allemands, qui consomment en moyenne 12 kg chacun, soit deux fois plus que les Français. Cependant, les Français sont les premiers européens pour ce qui est de la consommation de chocolat noir, représentant 30 % des ventes, contrairement à seulement 5 % dans les autres pays européens. Cette préférence est d'autant plus bénéfique, car le chocolat noir est connu pour ses propriétés protectrices pour la santé cardiovasculaire.
