La sauce tomate faite maison est une base incontournable qui peut rehausser tout plat de pâtes en un instant. Grâce à cette recette rapide, vous pouvez concocter une sauce savoureuse en seulement 15 minutes. Aucun besoin de produits frais : même les ingrédients livrés par Amazon feront l'affaire !
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 70 grammes de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
- Une casserole
- Une cuillère en bois
Étapes de préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
Étape 2
Incorporez l'ail et l'oignon en poudre, en remuant pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, l'origan, le basilic et le sucre. Mélangez bien.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 5
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 6
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une sauce onctueuse et homogène.
Astuces de chef
Pour une consistance plus épaisse, prolongez la cuisson ou ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide.
Accords mets et vins
Cette sauce tomate se marie parfaitement avec un vin rouge léger, tel qu’un Chianti ou un Pinot Noir.
La sauce tomate est un pilier fondamental de la cuisine italienne, issue des paysages ensoleillés du sud de l'Italie, où les tomates sont abondantes. Elle est devenue un élément central de nombreuses recettes à travers le monde.
