La pintade, oiseau à la chair délicate, est un plat convivial qui s'invite aux tables des fêtes comme des repas du quotidien. Pour l’accompagner, rien de tel que des légumes de saison qui apportent fraîcheur et couleur à votre assiette.
Ingrédients nécessaires
- 1 pintade de 1,5 kg
- 300 g de carottes
- 200 g de petits pois
- 150 g de radis
- 1 oignon
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Assaisonnez la pintade avec des herbes de Provence, du sel, et du poivre, puis arrosez d'huile d'olive.
- Dans un plat allant au four, disposez les légumes coupés en morceaux autour de la pintade.
- Faites rôtir au four pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la pintade soit bien dorée et que les légumes soient tendres.
Servez chaud, en veillant à napper la pintade de son jus de cuisson pour une saveur encore plus intense. Cette recette de pintade rôtie aux jeunes légumes ne manquera pas d’émerveiller vos convives par sa simplicité et son élégance.
