Et si l'on réinventait nos plats pour mieux prendre soin de notre santé ? C'est l'idée que propose Shivi Ramoutar, cheffe et chroniqueuse culinaire, qui partage son ingrédient phare. Intrigués ?
Dans une interview avec Express, cette passionnée de cuisine a révélé la clé de son nouveau succès : le kimchi épicé. Ce plat traditionnel coréen serait pour elle un allié de choix, renfermant d'innombrables bienfaits pour notre organisme.
Qu'est-ce que le kimchi coréen ?
Le kimchi est un plat emblématique de la cuisine coréenne, fait à partir de légumes fermentés – principalement du chou et des radis – mélangés à des épices comme le piment rouge, l'ail et le gingembre. Ce processus de fermentation donne une saveur unique, à la fois acidulée et épicée, tout en étant riche en probiotiques, ce qui favorise une bonne digestion et un système immunitaire robuste. Cet accompagnement savoureux est devenu incontournable pour de nombreux repas.
“Je ne peux plus m'en passer”, confie Shivi Ramoutar. “Il accompagne parfaitement mes déjeuners, notamment lorsque je prépare des avocats ou des œufs. Un peu de kimchi bien épicé, et le tour est joué.”
Les bienfaits des épices pour votre santé
La cheffe évoque aussi l'importance d'intégrer des épices dans notre alimentation. “Une pincée d'épices est bénéfique pour votre corps. Les piments, en particulier, ainsi que les légumes colorés, possèdent des propriétés antioxydantes importantes. De plus, ces épices activent le métabolisme, ce qui peut aider lors d'une démarche de perte de poids.”
Cependant, elle recommande de consulter un diététicien afin d'identifier ce qui est le plus adapté pour une gestion saine du poids. L'inclusion des épices dans votre régime alimentaire doit s'accompagner d'une approche globale de santé, et il est essentiel de faire attention aux éventuelles sensibilités ou conditions médicales avant d'opter pour une alimentation épicée.
