Légendaire grâce à la chanson Nathalie, de Bécaud, le très chic café russe s’installe à Saint-Germain-des-Prés. Visite et recettes en avant-première.
"À une vérité fragile, je préfère un mensonge inspirant", affirmait Alexandre Pouchkine. Andrey Dellos a fait sienne cette phrase en donnant vie au célèbre Café Pouchkine. Ce dernier, issu de l'imagination du parolier Pierre Delanoë, a vu le jour sans connaître la révolution d’Octobre. L'idée d'un café dédié à ce lieu mythique lui trottait dans la tête depuis longtemps. En 1999, l'emplacement est fixé : boulevard Tverskoï, à Moscou. Le premier Café Pouchkine émerge en 2010 au Printemps de la Mode, suivi d'une pâtisserie rue des Francs-Bourgeois. Aujourd’hui, c’est à Paris, en face du Café de Flore, que cette légende prend racine.
Andrey Dellos, d’origine russe et française, a su mixer ses influences. De retour à Moscou, il se fait d’abord guide avant de devenir un artiste reconnu. Son succès l’a conduit à créer des établissements mémorables, façonnés par son goût pour l’esthétisme. Ainsi, lorsqu’il lance le Café Pouchkine à Saint-Germain-des-Prés, il mêle habilement élégance et traditions. Les clientèles parisiennes et moscovites s’y pressent, encouragées par les mets savoureux évoquant la Russie tsariste : bœuf Stroganoff, bortsch, pirojki, sans oublier les délicieuses pâtisseries.
un voyage gustatif moscou-paris
Le Café Pouchkine à Paris, bien que plus petit que son homologue moscovite, surpasse les attentes en matière de décor et de gastronomie. Les finitions ont exigé des centaines de tests pour des murs et des plafonds parfaitement agencés. Des lustres et miroirs conçus par Andrey lui-même apportent une touche d’authenticité. La carte offre un éventail de plats traditionnels, mêlant cultures française et russe. Les douceurs comme le Bostock et le Medovick sont des promesses de saveurs inoubliables grâce à des ingrédients authentiques tels que la confiture de lait russe ou le fromage blanc. Voici quelques suggestions :
- Pirojki à la viande
- Cheesecake Diyeta
- Plus de recettes russes
Ici, chaque assiette est généreusement servie, reflétant l'âme chaleureuse de la Russie. L'accueil en russe, ponctué de salutations, crée une atmosphère authentique. Si tout a commencé par une mélodie, plongez-vous dans l’esprit du Café Pouchkine à Saint-Germain-des-Prés, où les souvenirs de la place Rouge se mêlent au plaisir des sens.
155, boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.
www.cafe-pouchkine.fr
