Les deux boissons se valent-elles vraiment sur le plan nutritionnel ? La diététicienne nutritionniste Violette Babocsay fait le point sur Instagram.
Le jus de fruits : attention à la modération
Bien que les jus et les smoothies soient tous deux à base de fruits, leur apport nutritionnel est très différent. La diététicienne explique que, dans les jus, les fruits sont pressés, ce qui entraîne la perte de leur enveloppe, riche en fibres. Ces dernières sont indispensables à une digestion saine et régulent l'absorption des sucres dans le sang. En conséquence, même les jus faits maison peuvent être considérés comme des boissons sucrées, à consommer sporadiquement. Toutefois, le jus d'orange, par exemple, reste une source de nutriments comme la vitamine C, contrairement à des sodas qui n’apportent aucun bénéfice.
Le smoothie : un meilleur allié santé
À l’inverse, les smoothies, qui utilisent des fruits entiers mixés, conservent leurs fibres. Violette Babocsay précise que les idées reçues selon lesquelles les fibres se perdent lors du broyage sont infondées. Cela fait des smoothies une option plus nutritive.
Préparer son smoothie chez soi
Néanmoins, il est crucial de se méfier des smoothies industriels qui peuvent contenir des jus de fruits en grande quantité. La diététicienne recommande de préparer ses propres smoothies à la maison, utilisant des fruits surgelés pour maintenir leurs valeurs nutritionnelles. En ajoutant du lait, des boissons végétales, ou même du skyr, vous pouvez transformer votre smoothie en un petit déjeuner copieux ou une collation saine. Libérez votre créativité et savourez chaque gorgée !
