Découvrez un plat simple à réaliser qui allie équilibre nutritionnel et saveurs délicatement exotiques. Ce sauté de légumes, poulet et gingembre à la sauce soja s'annonce comme le repas parfait pour vos dîners de semaine, alliant rapidité et bien-être.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de filets de poulet
- 1 brocoli
- 2 poivrons rouges
- 2 carottes
- 4 oignons nouveaux
- 20 grammes de gingembre frais
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- wok
- presse-ail
- couteau de chef
- planche à découper
Préparation
Étape 1
Découpez les filets de poulet en fines lanières.
Étape 2
Pelez et râpez le gingembre frais.
Étape 3
Émincez les oignons nouveaux et hachez l'ail.
Étape 4
Lavez les légumes. Coupez le brocoli en petits bouquets, les poivrons en lamelles et les carottes en rondelles.
Étape 5
Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
Étape 6
Ajoutez le gingembre et l'ail, puis faites revenir pendant une minute.
Étape 7
Incorporez le poulet et laissez dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 8
Ajoutez les légumes et faites sauter le tout pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.
Étape 9
Versez la sauce soja et mélangez bien, puis laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 10
Assaisonnez avec du poivre noir avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, laissez mariner le poulet avec un peu de sauce soja et de gingembre pendant 30 minutes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, complétera parfaitement les saveurs, apportant légèreté et fraîcheur.
Ce sauté rapide de poulet et de légumes s'inspire de la cuisine asiatique, connue pour ses plats savoureux et nutritifs. Profitez de cette recette pour préserver les nutriments essentiels des légumes grâce à une cuisson rapide.
