Avis aux amateurs de soupe et de lasagnes : avec cette recette, vous n'avez plus besoin de choisir entre les deux. Un véritable incontournable pour les soirées d'hiver, cette soupe séduira petits et grands grâce à sa saveur réconfortante.
Les lasagnes, ce plat convivial par excellence, peuvent se décliner à l'infini : végétariennes, au poulet ou même au saumon. Préparées à l'avance, elles se conservent aisément et constituent ainsi une option pratique et réconfortante, parfaite pour combattre le froid. Zoom sur cette recette de soupe de lasagnes qui allie simplicité et rapidité. Vous n'aurez besoin que de moins de vingt minutes pour la réaliser, avec un minimum de vaisselle.
Soupe de lasagnes : la recette facile
Les ingrédients nécessaires :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune émincé
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 kg de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 750 ml de sauce tomate
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 litre de bouillon de bœuf ou de poulet
- 800 ml (1 conserve) de tomates en dés
- 10 feuilles de lasagnes coupées en petits morceaux
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Fromage au choix (mozzarella râpée, parmesan, ricotta...)
- Persil ou basilic frais pour la décoration
Les étapes de préparation :
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Incorporez la viande hachée en ajoutant les épices, le sel et le poivre, puis faites cuire jusqu'à dorure.
- Ajoutez la sauce tomate, le concentré, le sucre, le bouillon et les tomates en dés, bien mélanger.
- Ajoutez les morceaux de lasagnes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Incorporez la crème et le fromage, mélangez soigneusement.
- Servez chaud, agrémenté d’herbes fraîches et de fromage supplémentaire si désiré.
Conseils pour réussir votre soupe de lasagnes
Pour enrichir la recette, ajoutez de la crème épaisse en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse. Si désiré, remplacez-la par de la fécule de maïs pour une version plus légère.
Agrémentez votre soupe en ajoutant des légumes frais pour une touche de couleur et de nutrition. Bien que la liste d’ingrédients puisse sembler longue, rassurez-vous, la plupart d’entre eux se trouvent probablement déjà dans vos placards. En cas de pénurie d'épices, un mélange d'épices italiennes du supermarché peut tout à fait faire l'affaire.
Cette soupe se conserve facilement au réfrigérateur pendant quatre jours. Pensez à ajouter un peu de bouillon lors du réchauffage pour compenser l'absorption des liquides par les pâtes.
