L'automne a débarqué, offrant une ambiance chaleureuse propice à la convivialité. Rien de tel qu'un poulet tikka massala rapide pour partager un moment gourmand. Ce plat emblématique indien, aux arômes envoûtants, se prépare en 20 minutes, sans nécessiter de longues marinades. La recette combine des épices parfumées avec la douceur d'un yaourt, créant un mélange explosif de saveurs qui saura ravir vos convives, qu'il s'agisse d'un dîner improvisé ou d'un déjeuner dominical.
Les Ingrédients Essentiels
- 350 g de filets de poulet fermier
- 125 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 oignon jaune, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 3 cm de gingembre frais, râpé
- 200 ml de coulis de tomate
- 70 ml de crème épaisse entière
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Pincée de piment en poudre selon le goût
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour servir
Préparation Rapide et Efficace
Commencez par mélanger le yaourt, l'ail et le gingembre dans un saladier. Ajoutez une pincée des épices, puis incorporez les morceaux de poulet. Pas besoin d'attendre, cette marinade express dévoile déjà ses effets. Dans une grande poêle, chauffez l'huile et ajoutez le reste des épices pour libérer leurs arômes. Incorporez ensuite l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les morceaux de poulet et leur marinade. Saisissez le tout à feu vif pour dorer la viande.
Création d'une Sauce Onctueuse
Une fois le poulet bien doré, versez le coulis de tomate dans la poêle et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant cinq minutes. Incorporez la crème pour une texture douce et veloutée. Ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et un léger supplément de garam masala pour rehausser le goût. En quelques minutes, votre tikka massala sera prêt à être servi, accompagné d'un riz basmati bien chaud ou de pains naan croustillants.
