Sur sa page TikTok, kitchenbythesea a dévoilé une recette de brownie façon tiramisu qui ne manquera pas de séduire les passionnés de douceurs. Impossible de résister, ce dessert est tout simplement irrésistible !
Vous hésitez entre un brownie moelleux et un tiramisu crémeux ? Nous avons la solution ! Kitchenbythesea vous propose de fusionner ces deux délices. Commencez par préparer un brownie riche en chocolat, puis recouvrez-le d'une onctueuse crème au mascarpone. À la fois tendre et réconfortant, ce brownie façon tiramisu est parfait pour l'heure du goûter, et plaira également aux adultes. En dessert, il apportera une touche sucrée aux repas, garantissant un succès certain !
Recette du brownie façon tiramisu
Pour réaliser ce brownie, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, fouettez 5 œufs avec 200 g de sucre blanc et 200 g de sucre roux. Incorporez ensuite 120 g de farine, 60 g de cacao non sucré, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de poudre d’espresso instantané et une pincée de sel.
Faites fondre ensemble 400 g de chocolat noir à 70 % et 225 g de beurre demi-sel. Mélangez ce chocolat fondu avec les autres ingrédients dans le saladier. Versez ensuite la préparation dans un plat à gratin et enfournez pour 20 minutes.
En attendant, préparez la crème au mascarpone : dans un saladier, fouettez 225 g de mascarpone avec 24 cl de crème. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’espresso instantané, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille et une pincée de sel. Battez le mélange jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
Une fois le brownie refroidi, étalez la crème au mascarpone sur le dessus et lissez bien. Terminez en saupoudrant généreusement de cacao non sucré avant de placer le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conseils pour réussir votre brownie
Pour obtenir un brownie parfait, privilégiez un chocolat de couverture de qualité, contenant au moins 60 % de cacao. Évitez les chocolats bas de gamme qui peuvent altérer le goût. Par ailleurs, l’utilisation de sucre roux apporte une douceur caramélisée et de l'humidité, tandis que le sucre blanc mettra en avant le chocolat.
Si vous souhaitez une version plus adaptée aux enfants, n'hésitez pas à omettre le café, et misez uniquement sur l'extrait de vanille pour une saveur douce et agréable.
