Plongez dans l'authenticité de la salade liégeoise, un plat savoureux qui incarne la convivialité belge. Avec sa base de haricots verts et de lardons, cette salade met à l'honneur les délices du terroir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 500 grammes de haricots verts
- 150 grammes de lardons
- 2 oignons
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Huile d’olive
- Moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Émonder : Retirez la peau des tomates en les trempant brièvement dans de l'eau bouillante.
Étape 2 : Découpe
Émincer : Coupez les pommes de terre et les oignons en tranches fines.
Étape 3 : Déglaçage
Déglaçage : Versez un peu de vinaigre dans la poêle chaude pour détacher les sucs de cuisson.
Astuces de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, laissez mariner les oignons émincés dans le vinaigre avant de les mélanger avec les haricots verts.
Accord boisson
Une bière pilsner légère et rafraîchissante accompagnera parfaitement cette salade gourmande.
À savoir
La salade liégeoise, originaire de Liège, se sert traditionnellement tiède ou chaude. Elle est parfaite pour des repas en famille ou entre amis, apportant une touche réconfortante grâce à ses ingrédients simples et savoureux.
