Les ingrédients essentiels
Pour réaliser une délicieuse entrecôte marinée au vin rouge, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 pièce d'entrecôte (environ 800 g)
- 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 brins de romarin frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
La préparation de la marinade
Commencez par mélanger tous les ingrédients dans un grand plat. Versez le vin rouge, l'huile d'olive, l'ail, et ajoutez le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Placez l'entrecôte dans le plat et assurez-vous qu'elle est bien enrobee de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit pour un maximum de saveur.
La cuisson parfaite
Une fois la viande marinée, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de la cuire. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-haut.
Faites cuire l'entrecôte pendant 5 à 7 minutes de chaque côté pour un cuisson à point. Ajustez le temps si vous préférez la viande plus ou moins cuite. Laissez reposer la viande sous une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes avant de la découper.
Servez votre entrecôte avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un repas délicieux et réconfortant.
