Vous avez envie d'un beurre de cacahuètes fait maison, sain et savoureux ? Oubliez les produits industriels bourrés d'additifs et découvrez une recette simple et gourmande qui fera le bonheur des amateurs de tartines.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de cacahuètes nature
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultatif)
Préparation du beurre de cacahuètes
- Torréfier les cacahuètes : Étalez les cacahuètes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Laisser refroidir : Une fois sorties du four, laissez les cacahuètes refroidir pour renforcer leur goût.
- Mixer pour obtenir une purée : Mettez les cacahuètes refroidies dans un mixeur. Mixez brièvement pour émietter, puis ajoutez l'huile de sésame et le sirop d'érable si vous le souhaitez. Continuez à mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Conservation du beurre de cacahuètes
Le beurre de cacahuètes fait maison a une durée de conservation limitée comparée à ceux du commerce, souvent remplis d'agents conservateurs. Selon le chef végan Thomas Loeffler, il se conservera à température ambiante pendant plusieurs semaines, mais il est préférable de le consommer dans les 3 à 4 premières semaines pour profiter de sa fraîcheur.
