Bien que les yaourts soient souvent associés aux supermarchés, pourquoi ne pas essayer de les préparer vous-même ? La recette de yaourt à la pistache maison vous permettra de découvrir un goût incomparable, fait selon vos préférences.
Ingrédients essentiels
- 1 litre de lait entier UHT
- 1 yaourt nature sans sucre
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'arôme de pistache
Ustensiles nécessaires
- Yaourtière électrique
- Thermomètre de cuisine
Étapes de préparation
1. Préchauffez le lait: Dans une casserole, faites chauffer le litre de lait jusqu'à environ 45°C. Un thermomètre de cuisine sera un bon allié pour vérifier la température.
2. Préparez la base: Dans un saladier, mélangez le yaourt nature, le sucre et l'arôme de pistache.
3. Combinez les ingrédients: Une fois le lait à la bonne température, ajoutez-le graduellement au mélange tout en remuant doucement pour bien amalgamer.
4. Remplissez les pots: Versez la préparation dans les pots de yaourt et placez-les dans votre yaourtière.
5. Fermentation: Activez la yaourtière et laissez fermenter pendant environ 12 heures. Suivez les instructions de votre appareil pour un meilleur résultat.
6. Repos au frais: Après la fermentation, laissez vos yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.
Avis de chef: Pour un peu de croquant, ajoutez quelques pistaches concassées sur le dessus avant de servir.
Pour accompagner vos yaourts, un smoothie aux fruits rouges ou un jus d'orange pressé rehaussera parfaitement votre dégustation.
Saviez-vous que préparer vos propres yaourts est bénéfique pour l'environnement ? Cela réduit l'usage de plastiques jetables et vous permet de choisir des ingrédients de qualité. Qu'attendez-vous pour essayer cette recette savoureuse ?
