Vous cherchez un repas rapide, savoureux et sans trop de vaisselle ? Une créatrice culinaire sur TikTok, connue sous le nom de beacookingmood2, a partagé une recette de poisson rôti avec des légumes au four qui pourrait bien devenir votre nouvelle favorite.
recette du poisson rôti au four
Pour réaliser ce plat, commencez par trancher des pommes de terre en fines rondelles. Placez un filet de poisson blanc dans un plat allant au four, puis ajoutez les pommes de terre et quelques tomates cerises. Dans un bol, mélangez du coulis de tomate dilué avec de l'eau, une gousse d'ail écrasée, ainsi que du cumin, du paprika, de la fleur de sel et du poivre. Nappez le poisson et les légumes avec ce mélange. Ajoutez quelques rondelles de citron sur le dessus, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez votre plat pendant 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemez de parmesan râpé et de feuilles de persil ciselées. Il ne vous reste plus qu'à déguster !
astuces pour réussir la cuisson du poisson au four
La cuisson du poisson peut sembler délicate en raison de sa chair fragile. Voici quelques conseils pour vous aider :
- Privilégiez le poisson entier comme la truite ou la dorade. Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider le poisson.
- Pour les filets, comptez entre 5 à 10 minutes au four. Les pavés et les poissons entiers prendront plus de temps, respectivement 12 à 15 minutes et 20 à 25 minutes.
Optez pour des morceaux avec la peau, qui protègent mieux durant la cuisson. Pensez aussi à arroser votre poisson avec un peu de vin blanc pour plus de goût. Enfin, vous pouvez cuire votre poisson en papillote pour une meilleure préservation des saveurs.
d'autres recettes de poisson au four
Si vous souhaitez varier les plaisirs, envisagez de préparer :
- Truite aux épices en papillote
- Dorade au citron
- Un gratin de poisson et de moules, parfait pour une touche plus originale.
Pour le gratin, commencez par cuire des filets de poisson à l’eau bouillante salée puis effilochez-les. Mélangez avec des moules décoquillées et une sauce au beurre. Disposez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et enfournez pendant 15 minutes à 180 °C.
