Vous êtes en quête d'un plat réconfortant pour ce soir, mais vous hésitez entre une délicieuse soupe et un bon plat de pâtes ? Pourquoi ne pas allier les deux ? La recette inventée par Nate Todd, connu pour ses vidéos culinaires, marie parfaitement ces deux classiques en une création savoureuse : le rigatoni à la soupe à l'oignon.
Une expérience culinaire réconfortante
Ce plat emblématique de la cuisine française se distingue par sa générosité et sa convivialité. La soupe à l'oignon, célèbre pour son fromage fondant, se marie ici à des rigatoni pour un résultat étonnant. Ce plat est non seulement réconfortant, mais aussi facile à préparer dans un seul ustensile, à la manière d'un one pot pasta.
Les ingrédients essentiels
- 3 oignons blancs émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 de beurre
- 3 gousses d'ail émincées
- 400 g de rigatoni
- 75 cl de bouillon de bœuf
- Fromages râpés (parmesan, gruyère)
- 12 cl de crème liquide
Préparation simple et rapide
Commencez par faire revenir les oignons dans une cocotte avec l'huile d'olive et le beurre, en ajoutant une pincée de sel pour faciliter leur caramélisation. Après environ 20 minutes, lorsque les oignons sont dorés, intégrez l'ail et le thym, puis déglacez avec un peu de vin blanc. Ajoutez ensuite le bouillon et les rigatoni, et laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. En fin de cuisson, incorporez la crème et les fromages, mélangez bien, puis placez le tout sous le gril du four pour obtenir une croûte dorée et fondante.
