Le wasabi, cette merveille du Japon, ne se limite pas aux sashimis. Pierre Hermé, le réputé pâtissier, a décidé de l'intégrer dans ses créations sucrées, donnant naissance à une collection inattendue appelée 'Délicieux'.
Une approche audacieuse
Connue pour sa créativité, la Maison Hermé ne cesse de surprendre ses clients avec des associations audacieuses. Pour cette nouvelle collection, le chef a exploré les nuances de la racine de wasabi, mettant en avant sa douceur insoupçonnée. Ce mélange unique de tradition et d'innovation promet d'éveiller les papilles des amateurs de douceurs.
Des macarons aux surprises gustatives
- Les macarons se déclinent, hébergeant une crème de wasabi adoucie.
- Verrines : gelée de wasabi, crème de mascarpone et éclats de pamplemousse, le tout délicatement surmonté d'une guimauve au thé vert.
Ces créations, bien loin d'une simple mode, sont le reflet d'une volonté d'innover tout en respectant les classiques. Selon Hermé, “les saveurs surprennent mais s'estompent rapidement”, offrant une expérience gustative légère et rafraîchissante.
Où les déguster ?
Cette collection 'Délicieux' est disponible dans les boutiques de Pierre Hermé, et promet de séduire également d'autres chefs qui souhaitent emprunter cette voie audacieuse. Les points de vente sont :
- 72, rue Bonaparte, 75006 Paris, Tél : 01 43 54 47 77
- 185, rue de Vaugirard, 75015 Paris, Tél : 01 47 83 89 96
Pour plus d'informations, vous pouvez visiter www.pierreherme.com.
