Vous préférez un petit-déjeuner salé ? Découvrez plusieurs idées de tartines d’avocat à préparer le matin pour un régal immédiat. Ces délices peuvent également faire office d’entrée !
Les avocats sont des ingrédients polyvalents en cuisine. Bien qu'ils soient simples à utiliser, leur préparation demande un certain soin. Pour choisir un avocat mûr, pressez légèrement ses extrémités. Si vous avez acheté des avocats encore durs, sachez qu’il existe une astuce pour accélérer leur mûrissement. Et même si vos avocats commencent à noircir, ne les jetez pas : ils peuvent être parfaitement intégrés dans des recettes succulentes, notamment sur des tartines. Laissez-vous tenter par nos recettes de tartines d’avocat pour un petit déjeuner à la fois gourmand et sain. Tout comme l’avocado toast ou le grated egg avocado toast, ces tartines sont simples à préparer et éblouissantes en saveurs !
⋙ Explorez toutes nos idées de recettes pour des tartines d'avocat savoureuses.
quel pain choisir pour une tartine d'avocat ?
Pour confectionner des tartines d'avocat, le choix du pain est crucial. Plusieurs options sont à votre disposition. Que ce soit un pain complet, du pain de tradition ou même un pain brioché pour une touche sucrée, il suffit de le toaster légèrement pour donner une belle texture à votre plat. Pensez aussi à explorer les pains à la farine de seigle ou ceux agrémentés, comme les pains aux baies, qui apporteront des saveurs inédites à vos tartines. Si vous êtes aventureux, pourquoi ne pas tenter de préparer votre propre pain ? Par exemple, Eric Kayser propose une délicieuse recette de baguette maison.
- tartines d’avocat au saumon
- tartines d’avocat, pesto et œuf poché
- tartines d’avocat au chèvre et tomates
- tartines d’avocat au thon
tartines d’avocat au saumon
Le mariage du saumon et de l’avocat est un vrai délice.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain noir
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 boîte de fromage frais
- un peu de jus de citron
- sel et poivre au goût
Préparation :
- Pelez les avocats, retirez le noyau et coupez-les en morceaux.
- Coupez le saumon fumé en lanières.
- Tartinez une fine couche de fromage frais sur le pain, ajoutez les morceaux d’avocat, puis le saumon, avant de finir avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
Astuce : Ajoutez quelques brins d'aneth pour rehausser les saveurs.
tartines d’avocat, pesto et œuf poché
Ces tartines, similaires à l'avocado toast, se démarquent grâce au pesto qui ajoute une touche gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats mûrs
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 30 g de parmesan
- 8 feuilles de basilic
- 8 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de pignons de pin
- sel et poivre
Préparation :
- Mélangez les pignons, le parmesan et le basilic avec 6 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- Coupez les avocats en dés et mélangez-les avec le pesto et un peu de sel. Faites toaster les tranches de pain.
- Pour pocher les œufs, placez un carré de film plastique dans un petit bol, ajoutez un œuf, assaisonnez et fermez le film. Cuisez dans l'eau chaude pendant 2 minutes 30.
- Déposez l'avocat sur le pain, puis l'œuf poché et servez immédiatement.
tartines d’avocat au chèvre et tomates
Pour un petit déjeuner sain tout en se faisant plaisir !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 1 pain grainé de 400 g
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 bûche de chèvre frais
- ½ oignon rouge
- graines de sésame torréfiées
- jus de citron
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur et étalez-y le chèvre frais sur la tartine toastée.
- Pelez les avocats, tranchez-les et arrosez-les de jus de citron.
- Disposez les tranches d’avocat sur le pain, ajoutez des tomates cerises et quelques rondelles d'oignon rouge.
- Terminez avec des graines de sésame torréfiées pour le croquant.
tartines d’avocat au thon
Une recette simple et rapide, parfaite pour les matins pressés.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain (complet ou blanc)
- 150 g de thon émietté
- ½ oignon rouge
- 1 citron
- piment d'Espelette
- sel, poivre
Préparation :
- Émiettez le thon dans un bol, ajoutez l'oignon en lamelles et le jus de la moitié du citron.
- Pelez et écrasez l'avocat avec l'autre moitié de citron, ajoutez du sel, du poivre et un peu de piment.
- Faites griller votre pain et assemblez les tartines avec de l'avocat et le thon sur le dessus.
Astuce : Pour plus de gourmandise, incorporez du fromage frais au thon.
Ne manquez pas d'expérimenter d'autres recettes printanières comme des clafoutis ou des quesadillas pour élargir vos idées culinaires !
