En période de canicule, l'alimentation joue un rôle crucial. Deux diététiciennes partagent leurs conseils pour un déjeuner optimal.
Alors que le pays est touché par une vague de chaleur avec des températures atteignant 41 degrés, il devient essentiel d'adapter ses habitudes alimentaires pour éviter les coups de chaleur. La clé est de choisir correctement ce que l'on met dans son assiette. Voici un aperçu des aliments à éviter.
Les aliments gras
Un cheeseburger ou une pizza vous tente ? C'est une erreur. Selon la nutritionniste Sarah Chaignaud, les aliments riches en graisses doivent être évités lors de fortes chaleurs, car leur digestion nécessite un effort important de l'organisme, ce qui augmente la température corporelle.
La viande rouge
Les barbecues avec des steaks peuvent être séduisants, mais il est préférable d'éviter les viandes rouges en période de chaleur. La diététicienne recommande de choisir des viandes blanches ou des brochettes de porc, plus légères à digérer.
Les boissons diurétiques
Les thés, cafés et boissons alcoolisées doivent être consommés avec parcimonie. Elles augmentent la déshydratation, souligne Chloé Thomas. Pour traverser ces journées de canicule, il est préférable de rester sur de l'eau, même si cela semble moins attrayant.
Le sucre
Les aliments sucrés comme les gâteaux et sodas apportent des calories inutiles et compliquent la digestion, ce qui peut aggraver la sensation de chaleur. Limitez les apports en pain, pâtes et autres féculents contenant des sucres.
Un exemple de déjeuner léger et équilibré
- Un gaspacho en entrée.
- Une salade composée (riz, tomate, concombre, œuf...) en plat principal.
- Un yaourt nature ou une salade de fruits frais en dessert.
Les amateurs d'alcool devraient se limiter à un verre de rosé, plus rafraîchissant. En ce qui concerne les repas, les légumes d'été tels que les tomates et concombres doivent être mis à l'honneur, car ils sont riches en eau.
Que privilégier ?
Optez pour des crudités, des soupes froides et des salades garnies de légumes variés, d'une source de protéines et de féculents légers. Les fruits comme le melon et la pastèque sont idéaux pour l'hydratation.
N’oubliez pas que les produits laitiers, comme les yaourts, contiennent également une bonne quantité d’eau. Enfin, veillez à boire régulièrement, sans attendre d'avoir soif, pour compenser les pertes liées à la chaleur. L'hydratation demeure la priorité en période estivale.
Cet article a fait l’objet d’une mise à jour.
