Pour rehausser votre salade césar, découvrez cette recette allégée, proposée par la nutritionniste Hanna Bensemhoun. Une excellente façon de profiter d’une sauce délicieuse tout en restant léger, sans culpabilité !
Incontournable dans la cuisine américaine, la sauce césar fait honneur à sa réputation grâce à sa richesse en saveurs. Cependant, celle-ci est souvent synonyme de calories élevées, dues à des ingrédients comme l'huile, le fromage et la crème. Mais si vous souhaitez savourer une salade césar sans trop de privations, cette version allégée à seulement 50 kcal par portion est votre meilleure alliée.
Recette pratique de la sauce césar légère
Pour profiter d'une salade césar moins calorique, la préparation de cette sauce légère est un jeu d'enfant. Posez-vous, suivez les étapes simples décrites par Hanna Bensemhoun sur Instagram pour réaliser cette sauce pleine de goût.
Ingrédients nécessaires :
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 6 filets d'anchois
- Le jus d'un citron
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Parmesan râpé
Instructions :
- Cuisinez les œufs : Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Amenez à ébullition, puis cuisez pendant 10 minutes. Égouttez et plongez dans de l'eau froide pour refroidir.
- Préparez les ingrédients : Une fois refroidis, écalez les œufs et laissez-les à température ambiante.
- Mélangez les ingrédients : Dans un mixeur, combinez les œufs durs, le fromage blanc, les filets d'anchois, le jus de citron et le parmesan. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez : Transférez la sauce dans un bol et ajustez le goût avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
- Servez : Votre sauce est prête ! Accompagnez-la d'une belle salade césar pour un vrai régal.
Conservation de la sauce césar légère
Conservez votre sauce césar en la plaçant dans un pot en verre hermétique et entreposez-la au réfrigérateur. Grâce à la présence d'œufs durs, cette sauce se conserve environ 5 jours, contrairement à la version classique, qui ne dure que 24 heures. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également la congeler dans des bacs à glaçons, lui permettant de durer 1 à 2 mois. Pour l'utiliser, il suffit de laisser décongeler à l'air ambiant.
