Alliant la douceur des courgettes à la richesse de la feta, le crumble courgette et feta séduit par sa simplicité. Ce plat léger, que vous pourrez servir en entrée ou en accompagnement, promet de ravir vos papilles avec une touche de croustillant.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 35 minutes | Difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 200 grammes de feta
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Saladier
- Fourchette
Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
Cuisson des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mélange des ingrédients
Émiettez la feta dans un saladier et incorporez-y les courgettes cuites. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre préférence.
Préparation du crumble
Dans un autre saladier, mélangez la farine et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Assemblage et cuisson
Versez le mélange de courgettes et de feta dans le moule à gratin, puis répartissez uniformément la pâte à crumble sur le dessus. Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces et accords
Pour ajouter une note méditerranéenne, n'hésitez pas à incorporer des olives noires dénoyautées à votre préparation. Ce crumble se marie très bien avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la fraîcheur des courgettes et le goût essentiel de la feta.
Bien que traditionnellement sucré, le crumble prend ici une voie salée, fusionnant habilement la cuisine méditerranéenne et les principes de la simplicité anglaise.
