Le gratin de courgettes à la sauge et au fromage est un plat réconfortant associant le goût doux des courgettes à l'arôme prononcé de la sauge, enrichi par la saveur du fromage. Idéal pour un dîner convivial, ce plat marie simplicité et délices gastronomiques.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes de lasagne
- 1 cuillère à soupe de sauge séchée
- 150 grammes de fromage râpé
- 200 millilitres de crème fraîche
- Sel et poivre
- Courgettes
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche avec la sauge jusqu’à atteindre le frémissement. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 3
En attendant, râpez les courgettes à l'aide d'une mandoline pour obtenir des tranches fines et uniformes.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pâtes de lasagne, suivi d'une couche de courgettes puis d'une couche de crème à la sauge.
Étape 5
Parsemez de fromage râpé et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de fromage.
Étape 6
Enfournez le plat pour 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Astuces du chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade dans la crème à la sauge. Cela apportera une chaleur délicate au plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec comme un Chardonnay sera idéal. Sa fraîcheur et ses arômes fruités équilibreront délicieusement la richesse du fromage.
Information complémentaire
Originaire du sud de la France, le gratin de courgettes est une recette emblématique qui met en valeur des ingrédients simples et savoureux. Évoluant au fil des saisons, il permet de jouer avec différents fromages pour varier les plaisir gustatifs.
