Vous devez déjeuner sur le pouce cette semaine ? Testez cette délicieuse soupe asiatique, qui vous est recommandée par une diététicienne-nutritionniste.
Manger sainement peut devenir un vrai défi lorsque l'on ne dispose que de quelques minutes pour se restaurer. Souvent, cela nous pousse à opter pour un sandwich industriel, un plat préparé ou, encore pire, à faire la queue au drive du fast-food le plus proche. Mauvais pour la santé, mauvais pour la ligne, mieux vaut éviter ces pièges !
Pour nous aider à gagner du temps tout en mangeant équilibré, la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli nous propose une recette rapide à préparer : des ramens express.
Une soupe asiatique pleine de bienfaits
Ingrédients pour 1 personne :
- 50 g de nouilles asiatiques déshydratées
- 2 champignons de Paris en lamelles
- ¼ de blanc de poireau en rondelles
- 1 petite carotte râpée
- 1 oignon frais émincé
- 1 c. à café de pâte miso
- 1 à 2 c. à café de poudre de bouillon de légumes
- 100 g de crevettes cuites
- Le jus d'1/2 citron vert
- Quelques graines de sésame
- Persil frais ou coriandre fraîche
Dans une casserole, mélangez les nouilles, les champignons, le poireau, la carotte et l'oignon. Ajoutez la pâte miso et la poudre de bouillon, puis couvrez d'eau. Faites cuire à feu doux sans couvrir pendant 5 minutes. Incorporez les crevettes, le jus de citron et décorez avec des herbes fraîches et des graines de sésame.
Alternatives pour varier les plaisirs
Si vous n'êtes pas adepte des crevettes, n'hésitez pas à les remplacer par des dés de poulet cuits ou des cubes de tofu. Ces options permettent d'adapter la recette à vos goûts tout en conservant une bonne teneur en protéines.
Une source appréciable de nutriments : les crevettes apportent environ 19 g de protéines pour 100 g. Cette soupe est non seulement réconfortante, mais elle est également riche en miso, un aliment fermenté favorable au microbiote intestinal. Les carottes et le poireau ajoutent des fibres essentielles pour la santé digestive. En somme, c'est une recette qui regroupe tous les atouts d'un repas sain !
Source : Instagram
