Pour tous les amateurs de cuisine américaine, rien ne vaut des pancakes pour bien commencer la journée. Ces petites crêpes épaisses, appréciées pour leur texture légère et leur goût délicieusement sucré, sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le brunch. Voici une recette simple à réaliser à la maison, qui vous permettra de créer des pancakes à la fois moelleux et savoureux.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 œufs
- 300 ml de lait d’amande
Ustensiles requis
- Robot pâtissier (type KitchenAid)
- Poêle antiadhésive
Étapes de préparation
Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Dans le bol de votre robot pâtissier, combinez la farine, la levure et le sucre vanillé. Battez le tout pendant environ une minute pour bien mélanger les ingrédients secs. Incorporez les œufs un à un tout en continuant de mélanger. Ensuite, ajoutez progressivement le lait d’amande tout en maintenant le robot en marche.
Après avoir obtenu une pâte homogène, laissez-la reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre poêle à feu moyen. Une fois que la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte et attendez que des bulles se forment à la surface avant de retourner le pancake. Faites cuire encore une minute de l’autre côté, et poursuivez jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez vos pancakes tièdes, accompagnés de sirop d’érable ou de miel pour un maximum de saveurs.
Une astuce de chef : Cette recette peut également être réalisée sans robot, à la main ou avec un autre type de batteur.
Pour un petit-déjeuner équilibré, accompagnez vos pancakes d’un verre de jus d’orange fraîchement pressé. Ce mélange de saveurs sucrées et acidulées sera parfait pour démarrer la journée avec vitalité.
