Plongez dans la cuisine grecque avec cette version simplifiée et rapide de la traditionnelle moussaka. Facile à réaliser, ce plat réconfortant ravira vos papilles en toute occasion.
Ingrédients
- 500 g de gigot d’agneau haché
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
Pour la béchamel
- 30 cl de lait (animal ou végétal)
- 30 g de beurre ou margarine
- 30 g de farine
- 50 g de fromage râpé
- noix de muscade
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en rondelles, placez-les sur une plaque avec du papier cuisson, salez et arrosez d'huile d'olive. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson. Réservez.
- Préparez les légumes : coupez les tomates en tranches, épluchez et tranchez finement les pommes de terre, émincez les oignons et pressez les gousses d'ail.
- Dans une sauteuse, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer à feu moyen. Incorporez le concentré de tomates, le cube de bouillon émietté et 5 cl d'eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez. Versez progressivement le lait tout en remuant avec un fouet. Poursuivez la cuisson jusqu'à épaississement. Incorporez le fromage, salez, poivrez et assaisonnez avec de la muscade.
- Dans un plat allant au four, disposez la viande hachée, puis les tomates, les aubergines, les pommes de terre et couvrez de béchamel. Enfournez pendant 40 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 647 kcal
Carbohydrates : 45 g
Protéines : 30 g
Gras : 39 g
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