Noël est l'occasion de savourer des confiseries qui réchauffent le cœur. Une diététicienne vous dévoile sa méthode simple pour préparer des orangettes au chocolat noir, idéales à déguster près du feu.
Autrefois, les oranges étaient un cadeau traditionnel pour les enfants à Noël. Aujourd'hui, les festivités se sont transformées, et les sucreries sont au rendez-vous. Parmi elles, les orangettes au chocolat séduisent petits et grands. Ces délicieuses rondelles d'orange confite enrobées de chocolat ravissent à chaque bouchée. Pour concocter ces douceurs facilement, la diététicienne Zoé Vrignaud (@zoeladiet) vous propose sa recette inratable.
Un chocolat brillant pour une touche gourmet
La présentation des orangettes est primordiale, et un chocolat brillant rend vos créations encore plus appétissantes. Voici une astuce simple : faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois bien lisse, retirez-le du feu et ajoutez-y 2 à 3 carrés de chocolat noir. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis enrobez les rondelles d'orange. Vos orangettes brilleront de mille feux, attirant tous les gourmands à portée de vue !
Recette d’orangettes au chocolat de Noël
Ces orangettes raviront toute la famille pendant les festivités. Voici les ingrédients nécessaires :
- 2 oranges
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
- 200 g de chocolat noir (70 % minimum)
- Graines de sésame (facultatif)
Préparation :
- Lavez soigneusement les oranges. Tranchez-les en rondelles.
- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre, puis ajoutez les rondelles d’orange. Laissez mijoter 40 minutes à feu moyen.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Enrobez les rondelles d'orange avec le chocolat fondu sur une moitié. Disposez les rondelles sur du papier sulfurisé et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame.
- Laissez durcir les orangettes au chocolat au réfrigérateur.
Conservation des orangettes au chocolat
Élaborées en grandes quantités, les orangettes doivent être stockées correctement pour préserver leur saveur. Utilisez une boîte hermétique tapissée de papier sulfurisé pour les ranger. Placez les orangettes au fond, fermez et conservez à température ambiante dans un endroit sec. Elles se conservent dans ces conditions pendant 3 semaines à 1 mois.
Pour un aperçu rapide de la recette, cliquez ici.
