Le chocolat chaud, souvent perçu comme un simple plaisir, peut se révéler être un atout pour notre santé lorsqu'il est préparé correctement. Malheureusement, nombreux sont ceux qui choisissent des versions chargées en sucre ou en lait difficile à digérer. Mais toutes les boissons au chocolat ne se valent pas ! La nutritionniste Ruchi Bhuwania Lohia partage son expertise dans un article sur Men's Health.
Le facteur essentiel du chocolat chaud est... le chocolat lui-même. En fonction de sa richesse en cacao et de la qualité des fèves, celui-ci peut offrir des bienfaits indéniables pour la santé. Un chocolat en poudre contenant plus de 80% de cacao est riche en flavanols, des composés végétaux avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. D'après les indications du Vidal, ces flavonoïdes, présents dans de nombreuses plantes, sont également associés à une meilleure circulation sanguine et à des fonctions cognitives optimisées.
Les bienfaits du chocolat noir
Le cacao est également précieuse en minéraux essentiels comme le fer, le cuivre, le magnésium, le potassium, le zinc, le phosphore et le manganèse. Ces nutriments favorisent des effets antioxydants et contribuent à la santé du système nerveux ainsi qu'à la santé cardiovasculaire. En résumé, le cacao, en particulier celui avec une teneur de plus de 80%, est bénéfique. Le véritable problème réside dans l'utilisation de chocolat au lait, souvent plus sucré et moins riche en cacao. Pour une version plus saine du chocolat chaud, il est recommandé de choisir du cacao de qualité, d'éviter les mélanges instantanés, ainsi que de ne pas ajouter de sucre ou de crème. Évitez également des marques contenant des métaux lourds comme le cadmium, comme l'a révélé l'UFC Que Choisir.
Choix du lait idéal
Un autre élément crucial dans la préparation est le type de lait utilisé. Les versions végétales "barista" sont souvent enrichies en matières grasses et en sucres. Quant au lait de vache, certaines études indiquent qu'il pourrait interférer avec l'absorption des flavanols, en raison de la caséine qui se lie à ces composés. Donc, il est conseillé de choisir un lait en fonction de vos préférences et de ce que votre corps tolère le mieux. Bien que le chocolat chaud ne soit pas un ennemi de la santé, il est prudent d'en consommer raisonnablement, en se limitant à une cuillère à café de chocolat dans sa tasse.
