La mayonnaise faite maison est une option délicieuse et économique par rapport aux versions industrielles. En seulement 30 secondes, vous aurez une sauce crémeuse qui sublimera vos plats. Suivez ces étapes simples et devenez le chef de votre cuisine.
Temps de préparation : 2 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 ml d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 sachet de jaune d'œuf en poudre
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un récipient haut, commencez par mélanger le jaune d'œuf en poudre avec la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron.
Étape 2
Incorporez l'huile de tournesol progressivement au mélange.
Étape 3
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer le tout : commencez à une profondeur modérée et remontez lentement. Cela aidera à obtenir une mayonnaise onctueuse et bien épaissie.
Astuces de chef
Pour une version plus légère, n’hésitez pas à remplacer une partie de l’huile de tournesol par de l’huile d’olive. Cela ajoutera une note méditerranéenne à votre mayonnaise.
Accords boissons
Accompagnez votre mayonnaise maison d’un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite avec vos plats.
Infos supplémentaires
Originaire de France, la mayonnaise a conquis le monde grâce à sa texture onctueuse et sa polyvalence. Elle s’associe aussi bien aux frites qu’aux sandwichs et peut être personnalisée à volonté avec diverses épices et herbes aromatiques.
