Régalez-vous avec cette recette de boulettes de bœuf légères, parfumées à la tomate et enrichies en son d’avoine. Facile à réaliser, ce plat équilibré est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 grammes de bœuf haché
- 50 grammes de son d’avoine
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- 400 grammes de purée de tomate
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
- Une poêle antiadhésive
Préparation
1. Préparation de la pâte à boulettes
Dans un saladier, combinez le bœuf haché avec le son d’avoine, la ciboulette séchée, l’ail et l’oignon en poudre. Salez et poivrez selon vos préférences.
2. Formation des boulettes
Façonnez des boulettes de taille uniforme en prenant soin de les compacter pour qu’elles conservent leur forme à la cuisson.
3. Cuisson
Chauffez un peu d’huile dans la poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et dorez-les sur tous les côtés pendant environ 5 minutes.
4. Ajout de la sauce
Incorporez la purée de tomate sur les boulettes dorées. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la sauce ne colle.
5. Ajustement de l’assaisonnement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin avant de servir.
Astuce du chef
Pour des boulettes encore plus tendres, ajoutez un peu de lait écrémé à la préparation avant de former les boulettes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces boulettes, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. En matière de boisson sans alcool, un jus de tomate bien assaisonné fera également l’affaire.
En savoir plus
Ces boulettes de bœuf sont non seulement savoureuses, mais elles sont également riches en protéines et en fibres grâce au son d’avoine, offrant ainsi un repas gourmand tout en respectant votre régime alimentaire.
