Centaurea cyanus, communément appelé bleuet, est une fleur aux multiples noms et bienfaits. Autrefois largement répandue, cette plante a désormais un statut précaire en raison des pesticides. Cependant, ses atouts symboliques, comestibles et médicinaux demeurent inestimables.
Un cadeau pour vos yeux
Facile à cultiver, le bleuet s'épanouit dans les jardins sauvages tout en apportant une touche de couleur. Les fleurs renferment des composés tels que des anthocyanes et des flavonoïdes, réputés pour leurs propriétés antioxydantes. Sainte Hildegarde avait déjà identifié ces vertus au XVIIe siècle, reliant la couleur bleu clair de la fleur à la santé des yeux.
Son utilisation en ophtalmologie s'est intensifiée par la suite, notamment pour traiter des affections telles que la conjonctivite et les irritations oculaires.
Les vertus médicinales du bleuet
Au-delà de ses bienfaits oculaires, le bleuet est connu pour ses propriétés apaisantes et anti-inflammatoires. Il est souvent utilisé pour soulager :
- Les rougeurs des paupières et les irritations.
- Les petites inflammations cutanées.
Bien qu'il soit surtout reconnu en phytothérapie, les fleurs de bleuet offrent également des avantages digestifs, diurétiques et sédatifs. Les infusions de bleuet peuvent être prises pour leurs effets bénéfiques, tant pour l'intérieur que pour l'extérieur, via des bains oculaires ou des compresses.
Le bleuet en cuisine et en symbolique
Les pétales sont comestibles et apportent une touche esthétique aux plats, particulièrement dans les salades. Le bleuet est également chargé de significations. Dans la mythologie grecque, il est associé au centaure Chiron, célèbre pour avoir utilisé cette plante pour guérir une blessure. En tant que symbole de tendresse et de délicatesse, le bleuet a toujours inspiré les amoureux, tandis qu'il reste un hommage poignant aux sacrifices des soldats français durant la Première Guerre mondiale. Son image revive lors des commémorations, rappelant l'engagement envers les victimes de guerre.
