Fabriquée avec des ingrédients qui combattent l'inflammation, cette pâte brisée savoureuse est parfaite pour toutes vos tartes, qu'elles soient salées ou sucrées.
Adopter une alimentation anti-inflammatoire est essentiel pour réduire l'inflammation dans le corps et prévenir plusieurs maladies. Dans notre précédent article, nous présentions une vinaigrette anti-inflammatoire idéale pour vos salades. Aujourd'hui, nous mettons sous les projecteurs une recette de pâte brisée anti-inflammatoire, dénichée chez la coach en nutrition Anaïs Da Silva, connue sur Instagram sous le nom @anadasilv__.
Pâte brisée anti-inflammatoire : la recette simple sans beurre et sans blé
Pour préserver votre santé après un repas, voici une recette de pâte brisée anti-inflammatoire. D'après Anaïs Da Silva, "cette pâte respecte les principes de l’alimentation anti-inflammatoire. Elle est sans gluten, riche en fibres, protéines et oméga-3". Utilisez-la pour toutes vos créations culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées.
Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de pois chiches
- 50 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de lin moulu
- Du gros sel
- 90 ml d’huile d’olive bio extra-vierge
- 90 ml d’eau froide
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Façonner une boule de pâte, puis étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Placer la pâte dans un moule à tarte, démoulez les bords, et précuisez-la avec des billes de céramique à 180 °C pendant 10 minutes.
- Une fois cuite, retirez les billes, ajoutez votre garniture préférée, puis enfournez à nouveau.
Idées de garnitures pour un délice encore plus savoureux
Pour savourer pleinement cette pâte anti-inflammatoire, choisissez une garniture adéquate. Vous pouvez opter pour une touche sucrée, salée ou un mélange des deux. Anaïs Da Silva propose sur Instagram de garnir la pâte avec du pesto, des rondelles de tomates et de courgettes, de la feta émiettée et de l'origan. Arrosez le tout d'huile d'olive et enfournez 20 minutes à 180 °C.
