Envie d'un dessert savoureux qui se prépare en un rien de temps ? La tarte rustique aux quetsches est la recette parfaite. En seulement 20 minutes de préparation, vous pourrez épater vos invités avec ce délice aux saveurs authentiques. Facile à réaliser, cette tarte vous permettra de laisser libre cours à votre créativité tout en restant fidèle à la tradition culinaire.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 500 grammes de quetsches
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 50 millilitres d’eau
- 1 cuillère à café de cannelle
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Incorporez l’eau progressivement tout en continuant de mélanger pour former une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Sur une surface farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre à l'aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Disposez les quetsches dénoyautées et coupées en deux au centre de la pâte, en laissant un bord libre de 5 cm.
Étape 6
Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle, puis repliez les bords de la pâte sur les fruits.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de la tarte de semoule fine avant d’ajouter les fruits.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte d’une tisane à la verveine ou d’un thé à la bergamote pour un moment de plaisir gustatif.
La tarte rustique, simplifiée et sans moule, est le moyen idéal de sublimer les fruits de saison avec simplicité et délice.
