Pour réchauffer vos repas alors que le soleil se cache, pourquoi ne pas essayer ce gratin de gnocchis savoureux? Avec des tomates rôties en bocal, vous apporterez une touche de soleil à votre assiette, même lorsque la météo est capricieuse.
Un plat réconfortant
Avec les températures encore fraîches, ce plat est idéal pour se régaler. Vous pouvez ajuster la quantité de fromage pour une version plus légère, ou même omettre la gratinée. Remplacez la crème animale par une crème végétale de votre choix; pour ma part, j'opterai pour de la crème de cajou ou de noix de coco pour une saveur tropicale.
Facilité de préparation
Pour les gnocchis, j’ai choisi la solution rapide avec des gnocchis du commerce, mais n’hésitez pas à faire les vôtres pour une touche personnelle! Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson au four pour éviter qu’ils ne se délitent trop.
Ingrédients et instructions
- 800 g de gnocchis
- 1 bocal de tomates séchées ou rôties
- 100 g de pousses d’épinards
- 50 g d'olives noires
- 20 cl de crème liquide de cajou
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C. Émincer l’oignon rouge et l’ail.
- Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les gnocchis et les épinards, mélanger ensuite.
- Incorporer le bouillon, la crème, le parmesan, les tomates et les olives, puis cuire 5 minutes.
- Transférer le mélange dans un plat à gratin, parsemer de mozzarella et enfourner pour 15 minutes.
Régalez-vous avec ce gratin de gnocchis, parfait pour un repas savoureux et réconfortant.
