Le cake aux courgettes, feta et olives noires est une véritable ode aux saveurs méditerranéennes. Facile à réaliser, il constitue un choix parfait pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis. Suivez notre guide pour réussir ce plat savoureux en toute simplicité.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 200 g de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 125 ml de lait
- 200 g de feta
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 2 courgettes
- Sel et poivre
Matériel requis
- Moule à cake
- Fouet électrique
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Préparation des courgettes
Lavez et râpez les courgettes en conservant la peau.
3. Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine et la poudre à lever, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
5. Mélange final
Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et les olives noires en rondelles. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts.
6. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
7. Démoulage
Laissez tiédir avant de démouler le cake.
Conseil du chef
Pour un ajout croustillant, incorporez des noix ou des pignons de pin à la pâte avant la cuisson.
Accord mets et vin
Ce cake se marie délicieusement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en avant ses saveurs méditerranéennes.
Petite anecdote
Originaire de la région méditerranéenne, ce cake utilise des ingrédients typiques comme la feta, les olives et l'huile d'olive, en faisant un choix idéal pour les repas estivaux ou les pique-niques.
