La coopérative Cimelait, située à Err dans les Pyrénées-Orientales, a connu une année remarquable en 2025 en produisant et vendant 3,5 millions de yaourts. Boostée par ses récentes récompenses au Salon de l'Agriculture de Paris, cette coopérative affiche une croissance impressionnante, avec une augmentation des ventes de 10 à 15 % par rapport à l'année précédente, selon son président, Tony Baurès.
Cette performance est d'autant plus significative pour les éleveurs de la région, qui ont subi des revers en raison de la dermatose touchant une partie de leurs élevages. Malgré cela, les vaches laitières continuent de donner le meilleur d'elles-mêmes, et les éleveurs affichent un moral au beau fixe. « Nous avons des clients fidèles qui achètent davantage, ce qui nous permet de maintenir notre croissance », précise Baurès.
Les ventes sont réparties équitablement entre les grandes et moyennes surfaces, les collectivités locales (notamment les crèches et les cantines scolaires) et les petites épiceries ou hôtels. Tony Baurès souligne que les médailles remportées lors du dernier salon ont eu un impact positif sur les ventes, en attirant l'attention sur la qualité des produits locaux.
Les experts estiment que cette dynamique de croissance au sein de Cimelait pourrait inspirer d'autres coopératives laitières en France à tirer parti du marché local tout en mettant l'accent sur la qualité. France Bleu a également relevé que cette tendance pourrait se prolonger si les coopératives continuent d'innover et de s'adapter aux demandes du marché.
