Avec l'arrivée des beaux jours, l'été s'annonce gourmand! Fruits de mer, saveurs asiatiques et douceurs revisitées font leur chemin vers nos tables, apportant un vent de nouveauté.
Délices marins à déguster
Les fruits de mer, emblèmes de la saison estivale, se réinventent. Loin des plateaux classiques, on les trouve maintenant dans des établissements trendy, comme au Mary Celeste à Paris. Ici, les huîtres sont sauvées d’un cadre traditionnel pour être savourées dans un esprit convivial sur des bars en bois brut.
- Les Saint-Jacques sont préparées avec des sauces audacieuses.
- Optez pour des créations originales comme le homard en pain au lait.
Exotiques et croustillants : Les snacks asiatiques émergent
Les dim sum prennent le devant de la scène, surpassant même les sushis en popularité. Ces bouchées vapeur peuvent se savourer à emporter, tandis que les adresses fusion proposent des mélanges surprenants de cuisines. Chez Miss Ko, par exemple, le tataki de saumon en rouleaux de printemps fait sensation.
Tendances sucrées : douceurs qui font saliver
Les desserts cet été se déclinent en cheesecake léger et en élégantes charlottes. Les chefs talentueux revisitent ces classiques avec audace. Des options bio au goût raffiné émergent également pour les plus jeunes : des petits pots gourmands imaginés avec soin, afin d'éveiller les palais des bébés.
L'été promet d'être un festival de saveurs exquises, mettant à l'honneur les produits de saison, légers et gourmands. Préparez-vous à régaler vos invités avec ces délices variés, pour un repas estival inoubliable!
