D'une simple publication sur TikTok à un véritable phénomène, le 'chocolat Dubaï' a généré un véritable engouement autour des produits à base de pistache. Des crèmes aux desserts en passant par les biscuits, c'est une avalanche de références qui a déferlé sur les rayons des supermarchés, avec, pour point de départ, une vidéo devenue culte. La recette initiale, créée par une chocolatière anglo-égyptienne, a propulsé le produit vers le haut des classements des ventes.
"L'engouement a été si fort que toutes les marques, petites ou grandes, ont voulu y participer", souligne Laureen Brière, responsable chez NielsenIQ.
Pourtant, malgré la multitude d'options disponibles, la tablette emblématique reste un produit rare en France. Son absence sur les étagères traditionnelles a provoqué un effet de rareté, faisant grimper son statut au rang de produit de luxe désiré. Cette dynamique a donné lieu à un phénomène de 'FOMO' (peur de rater une occasion) qui n'a fait qu'accroître l'intérêt des consommateurs.
Le lancement par Lindt et l'essor de la demande
Alors que d'autres marques ont tenté de reproduire la recette, c'est finalement Lindt qui a frappé fort en lançant sa propre version au style Dubaï, à un prix similaire. Ce lancement, couplé à l'approche de la période des fêtes de Pâques, a propulsé les ventes à des niveaux records, avec une hausse exponentielle constatée dans les grandes surfaces. En effet, les chiffres de NielsenIQ indiquent une multiplication par vingt des volumes vendus durant ces semaines clés.
Depuis, le chocolat Dubaï est devenu un produit standard. Les prix, initialement élevés, ont vu une baisse notable grâce à l'arrivée de formats plus accessibles, permettant à un plus grand nombre de consommateurs d'y accéder, sans pour autant perdre cet aspect premium.
Diversification des produits Dubaï style
Au-delà du chocolat, de nombreuses marques ont exploité l'attrait pour la pistache en lançant des produits diversifiés : bûches glacées chez Picard, capsules Nespresso par Sati, et crèmes Danette à la pistache. Cette diversification a permis de répondre à une demande croissante pour des alternatives moins onéreuses tout en capitalisant sur l'engouement pour la tendance Dubaï.
La pistache, désormais vue comme un ingrédient haut de gamme, a aussi vu ses ventes exploser au sein des desserts et pâtisseries, renforçant l'idée d'une tendance gourmande sur le marché français. Dans cette optique, il ne fait aucun doute que le chocolat et la pistache continueront d'attirer des foules dans les mois à venir, tant les attentes des consommateurs évoluent vers des produits uniques et raffinés.
Les prix ont-ils fini par baisser?
Les tablettes ont vu leur prix moyen diminuer de 33% en essuyant la concurrence et en s'adaptant aux tendances du marché. Le buzz autour du 'chocolat Dubaï' a ainsi transformé le paysage gourmand, rendant la pistache incontournable dans nos placards.
