Amandine Martin, une jeune passionnée de 19 ans, a fait le choix audacieux d'ouvrir une boulangerie ambulante à Grainville-la-Teinturière, dans le pays de Caux. Depuis deux mois, elle s'installe chaque matin sur le parvis de l'église, offrant ainsi aux habitants une solution bienheureuse après deux ans de privation de pain et de viennoiseries.
À l'aube, alors que le village s'éveille lentement, Amandine gare son camion, prêt à accueillir les clients. Dès que l'auvent de sa boutique est relevé, les premières personnes font la queue, attirées par les arômes alléchants de ses produits faits maison.
Une clientèle d'habitués
Les clients, devenus des habitués, apprécient non seulement la qualité des produits, mais aussi la personnalité d'Amandine. Un fidèle consommateur déclare : "Une jeune qui monte un commerce, je trouve ça très bien ! Et c'est très bon, sinon je ne m'arrêterais pas le matin". Cette connexion personnelle ajoute au charme de l'expérience.
Un foodtruck, en attendant mieux
Amandine nourrissait le rêve de reprendre la boulangerie fermée de la commune. Cependant, face à la réticence des banques à financer son projet, elle a opté pour ce foodtruck, initialement destiné à des marchés itinérants. En collaboration avec le maire de la commune, ils ont transformé le défi en opportunité. "Au départ, je devais faire le tour des marchés, mais finalement, après des discussions, on a décidé de tester l'idée ici au quotidien !" explique-t-elle.
Un grand succès
La réponse des habitants à sa boulangerie ambulante a dépassé ses attentes. Chaque baguette et chaque viennoiserie sont créées avec soin dans le garage de ses parents, transformé en laboratoire de pâtisserie. Diplômée de deux CAP en boulangerie et pâtisserie, Amandine est déterminée à réaliser son rêve : offrir des produits artisanaux. "Je veux vraiment retourner dans l'artisanat, faire tout maison, c'est ce que j'aime faire," s'enthousiasme-t-elle.
Fort de son succès, Amandine discute actuellement avec les autorités locales pour envisager une installation durable dans le commerce vacant de la commune. Cette aventure entrepreneuriale pourrait ainsi se transformer en une belle histoire de renaissance pour la boulangerie de Grainville, attendue par tant d'habitants.
Source : France 3 - Normandie
