Découvrez une savoureuse salade de lentilles associée à des croustillants d’Emmental. Ce plat allie la douceur des lentilles à des notes fromagères irrésistibles. Facile à préparer, cette recette ravira vos convives et rehaussera vos repas équilibrés. Profitez d’ingrédients simples, que vous pouvez facilement vous procurer en ligne. Suivez ces étapes simples pour un résultat gourmand qui émerveillera vos papilles.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : 2/5
Ingrédients
- 300 grammes de lentilles vertes
- 150 grammes d’Emmental râpé
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 25 minutes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez l’Emmental râpé, la farine et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les croustillants soient bien dorés.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les lentilles avec la vinaigrette. Ajoutez les croustillants d’Emmental par-dessus juste avant de servir.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à incorporer une pincée de cumin ou de paprika dans vos croustillants.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade. Ses notes fruitées et sa fraîcheur mettront en valeur les saveurs du plat.
Info en plus
La lentille est une légumineuse riche en protéines et en fibres, très appréciée pour ses bienfaits nutritionnels. Originaire du Proche-Orient, elle est cultivée depuis des millénaires et constitue un aliment de base dans de nombreuses cultures.
