La pourriture grise, scientifiquement nommée Botrytis cinerea, est un champignon destructeur qui prospère dans des environnements humides et confinés. Ce parasite, opportuniste, recherche la moindre blessure sur les plantes pour pénétrer et infecter rapidement ses victimes.
Identifier le botrytis
La présence de la pourriture grise se manifeste par un duvet de moisissure gris qui enveloppe les plantes malades. Initialement, ce duvet apparaît sous forme de petites taches brunes et peut s’étendre aux fruits, feuilles, racines et tiges. Au jardin, elle cible particulièrement les fleurs telles que les chrysanthèmes, dahlias, œillets et pivoines. Dans le potager, les oignons, haricots, salades et tomates ne sont pas épargnés, tandis que dans le verger, ce champignon attaque souvent les petits fruits comme les fraises, groseilles et framboises, et la vigne.
Sur la vigne, le botrytis peut engendrer la "pourriture noble", une condition recherchée pour son potentiel à augmenter le taux de sucre des raisins, essentiel pour des vins doux comme le Sauternes. En dehors de ce cas spécifique, sa présence est dévastatrice, rendant les fruits impropres à la consommation et menaçant l’intégrité de la plante.
Prévention et solutions face à la pourriture grise
Pour réduire le risque d'infection par le botrytis, il est crucial d'adopter certaines pratiques :
- Paillez les végétaux pour éviter le contact des fruits avec le sol,
- Assurez-vous que les plants ne soient pas trop densément plantés pour limiter la propagation du champignon,
- Maintenez une distance suffisante entre les plants afin qu’ils bénéficient d'une bonne lumière solaire,
- Aérez régulièrement les serres pour éviter l'humidité stagnante,
- Utilisez judicieusement le compost mal décomposé qui peut retenir l’humidité,
- Privilégiez l'arrosage au pied pour garder les feuilles sèches,
- Effectuez vos arrosages le matin pour limiter l'excès d'humidité,
- Désherbez fréquemment au pied des plantes afin de contrer le développement de maladies,
- Servez-vous d'un purin d'oignon dilué à 10 % pour prévenir l'apparition du botrytis.
Si le botrytis parvient tout de même à s'installer, plusieurs actions peuvent être entreprises pour limiter les dégâts :
- Utilisez de la bouillie bordelaise,
- Préparez une macération huileuse d'ail diluée à 5 % et vaporisez le soir pour ses propriétés fongicides,
- Si une plante est gravement touchée, retirez sans hésitation les parties atteintes ou la plante entière et jetez-les pour éviter toute contamination.
(crédit photo : j f grossen - CC BY-NC 2.0)
