Quand l’été rencontre l’automne, le gratin de courgettes et tomates est un incontournable pour ravir les amateurs de saveurs colorées. Ce plat, où la douceur des courgettes se marie à la vivacité des tomates, constitue une recette simple mettant en lumière les produits du jardin. Suivez cette recette étape par étape pour émerveiller vos convives !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Les ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 grammes de fromage râpé
- 20 centilitres de crème fraîche liquide
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Un couteau
- Une râpe
La préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes et les tomates en rondelles fines.
Étape 2
Emincez l’oignon et hachez l’ail finement. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 4
Disposez une première couche de rondelles de courgettes au fond du plat, ajoutez des morceaux d’ail haché et une partie du mélange de crème. Répétez l’opération en alternant avec les rondelles de tomates.
Étape 5
Terminez par une couche de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Astuces pour sublimer votre gratin
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de parmesan ou des tranches fines de mozzarella entre les couches.
L'accord parfait
Pour accompagner ce gratin savoureux, optez pour un vin blanc léger, comme un Chardonnay, ou une eau aromatisée aux herbes pour une harmonie de fraîcheur.
Infos supplémentaires
Ce plat est idéal pour initier les enfants au plaisir des légumes cuisinés avec simplicité tout en pouvant servir d’accompagnement pour une viande blanche ou un poisson grillé.
Présentation recommandée
Servez ce gratin dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Un plat en terre cuite apportera une touche rustique et authentique à votre table. N'oubliez pas les maniques pour éviter les brûlures !
Bon appétit !
