Lorsque les températures grimpent, rien n’est plus agréable qu’une salade d’été rafraîchissante. Cette recette simple et accessible satisfera vos envies tout en apportant un équilibre diététique. Convient aussi bien aux cuisiniers débutants qu'aux plus expérimentés, cette salade se prépare en quelques minutes et libère des saveurs estivales qui raviront vos convives.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de quinoa
- 50 grammes d'amandes effilées
- 50 grammes de cranberries séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Passoire fine
- Saladier en verre
Préparation pas à pas
Pour réaliser cette délicieuse salade, commencez par rincer le quinoa dans une passoire fine. Cette étape permet d'éliminer l'amertume naturelle de la graine.
Ensuite, faites cuire le quinoa selon les instructions indiquées sur l'emballage et laissez-le refroidir une fois cuit.
Dans un saladier en verre, incorporez le quinoa refroidi, les amandes effilées et les cranberries séchées.
Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez avec sel et poivre à votre goût avant de verser le tout sur la salade. Mélangez bien pour enrober chaque ingrédient.
Pour un maximum de goût, laissez reposer la salade au réfrigérateur avant de servir.
En bonus, pour apporter encore plus de croquant et de saveur, pensez à toaster légèrement les amandes avant de les incorporer à la préparation.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille, grâce à ses notes citronnées qui complètent la douceur des cranberries et l'acidité du vinaigre balsamique.
