À l'approche de l'été, les légumes frais sont à l'honneur. Cette recette d'œuf cocotte enroulé de courgette est parfaite pour profiter de ces délices tout en ajoutant une touche d'originalité à votre repas.
Une préparation rapide et esthétique
Pour réaliser cette entrée, il suffit de quelques ingrédients simples. Commencez par choisir une courgette ferme et bien fraîche. À l'aide d'un économe, découpez de belles lanières de courgette, sans les éplucher pour conserver à la fois le goût et la texture. Disposez plusieurs bandes sur les bords de moules à muffins, idéalement en silicone pour un démoulage sans effort.
Ensuite, cassez un œuf au cœur de chaque moule. Ajoutez des assaisonnements : un peu de sel, de poivre, ainsi que des allumettes de poulet et de la feta émiettée. Pour rehausser le tout, n'oubliez pas quelques quartiers de tomates cerises et des herbes aromatiques selon vos envies.
Un plat plein de possibilités
Enfournez les moules pendant 20 minutes à 180 °C. Lorsque c'est prêt, démoulez et servez avec une petite salade verte. Cette recette est non seulement délicieuse, mais très esthétique, ce qui ravira vos invités.
Et si vous souhaitez personnaliser votre plat, n'hésitez pas à remplacer les courgettes par des lamelles d'aubergine ou à jouer avec différents ingrédients comme des lardons, du jambon fumé ou même du chorizo pour un goût plus épicé. Pour une version encore plus gourmande, envisagez de remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du fromage râpé.
