Le clafoutis aux cerises est une délicieuse douceur qui marie simplicité et plaisir. Cette recette express vous promet de ravir petites et grandes papilles, tout en offrant un moment de convivialité inoubliable. Facile à préparer, ce dessert met en valeur la cerise, le fruit emblématique de l'été, pour un goûter à la fois savoureux et réconfortant. Suivez cette recette pour faire plaisir à vos proches !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau avec les 20 grammes de beurre. Réservez.
Étape 2 : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
Étape 3 : Incorporez la farine progressivement tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Ajoutez le lait concentré non sucré, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5 : Disposez les cerises égouttées au fond du moule. Versez la pâte par-dessus en veillant à bien recouvrir les fruits.
Étape 6 : Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7 : Laissez tiédir avant de savourer ce délice.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d'amandes à votre pâte. Cela rehaussera la saveur de votre clafoutis d'une délicate note.
Accord mets et boissons
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un thé blanc léger ou une infusion de fleurs d'hibiscus, qui complétera merveilleusement la douceur du dessert.
Ce clafoutis est une spécialité du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises. Son nom vient du terme occitan 'clafotís', dérivé de 'clafir' qui signifie 'farcir'. Ce dessert rustique s'est largement répandu en France grâce à sa facilité d'exécution et à son goût authentique.
