Le millefeuille croustillant allégé au fromage frais se présente comme une alternative savoureuse et light à un classique de la pâtisserie française. Avec du fromage frais, cette création allie régal et légèreté, offrant une texture à la fois croquante et crémeuse. Parfait pour un dessert raffiné ou une collation gourmande, ce plat est non seulement simple à réaliser mais aussi idéal pour impressionner vos invités tout en maintenant une alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 250 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 grammes d'amandes effilées
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Bol
- Grille de refroidissement
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Découpez les feuilles de pâte filo en rectangles égaux.
Étape 2
Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les légèrement de miel avec le pinceau.
Étape 3
Enfournez les rectangles de pâte filo pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’édulcorant, l’extrait de vanille et le zeste de citron pour obtenir une crème lisse.
Étape 5
Une fois les rectangles de pâte refroidis, commencez à monter le millefeuille en alternant une couche de pâte filo et une couche de crème au fromage frais.
Étape 6
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâte filo.
Étape 7
Saupoudrez le dessus de votre millefeuille avec les amandes effilées grillées pour une touche croquante.
Astuce du chef
Pour alléger davantage la recette, vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec égoutté, offrant ainsi une texture similaire mais avec moins de matières grasses.
Accord mets et vins
Servez ce millefeuille accompagné d'un vin blanc doux et fruité, comme un muscat ou un gewurztraminer, pour rehausser les arômes délicats du dessert.
Le millefeuille est un dessert emblématique de la gastronomie française, généralement composé de trois couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière. Notre version allégée utilise de la pâte filo pour conserver le croustillant tout en diminuant les calories.
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