Les buns, ces petits pains moelleux, sont des incontournables pour vos burgers et bien d'autres plats gourmands. Si le bun classique rappelle les fast-foods, sa version maison vous offre une toute autre expérience gustative.
En préparant vos propres buns, vous pouvez expérimenter avec des ingrédients variés pour créer des saveurs uniques qui plairont à tous. Voici quelques recettes à ne pas manquer.
Recette de buns nature
Pour réaliser des buns basiques mais délicieux, commencez par mélanger ½ sachet de levure chimique avec 25 cl de lait tiède dans un verre. Dans un saladier, combinez 500 g de farine, 1 grande pincée de sel et 25 g de sucre. Incorporez un œuf et mélangez bien. Ajoutez ensuite la levure dissoute dans le lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 10 minutes. Incorporez alors 60 g de beurre ramolli et laissez lever la pâte pendant 2 heures, couverte.
Après cette période, dégazez et façonnez 8 boules. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, laissez-les lever 1h30 supplémentaires. Avant de les enfourner à 200°C pendant 15 minutes, badigeonnez-les avec un jaune d'œuf et parsemez de graines de sésame.
Recettes de hamburgers maison
Préparez des hamburgers savoureux avec des buns faits maison :
- Burger au steak et mozzarella : Faites cuire des steaks avec de l'huile, assaisonnez puis ajoutez du coulis de tomates et de la mozzarella. Dressez sur un bun tartiné de pesto et de coulis, ajoutez de la roquette, tomate et oignons.
- Burger au saumon fumé : Pour une option plus légère, garnissez vos buns de tzatziki, concombre et saumon fumé, servies avec une petite salade verte.
Buns farcis : une alternative gourmande
Pour une version encore plus créative, vous pouvez farcir vos buns :
- Buns à la viande hachée : Préparez une farce avec de la viande hachée, des oignons et du coulis de tomates, que vous insérerez dans la pâte avant de cuire.
- Buns aux légumes : Remplissez vos buns avec des légumes sautés, courgettes et poivrons, en ajoutant un peu de coulis pour plus de goût, avant de les cuire au four.
