La quiche lorraine, un incontournable de la cuisine française, prend une nouvelle dimension avec cette version allégée. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, elle combine tradition et légèreté grâce à l'utilisation de fromage blanc. Suivez ces étapes simples pour préparer une quiche savoureuse et légère.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
- 200 grammes de pâte brisée
- 150 grammes de lardons fumés
- 300 grammes de fromage blanc 0% de MG
- 3 œufs
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Bol
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte que vous aurez préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le fromage blanc. Salez, poivrez et assaisonnez d'une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
Étape 3
Disposez les lardons sur le fond de tarte. Pour alléger davantage la recette, faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Versez le mélange œufs-fromage sur les lardons et enfournez pour environ 45 minutes. La quiche doit être bien dorée et ferme au toucher.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de croustillant et de couleur, parsemez la quiche d'un peu d'emmental râpé ou de graines de lin avant cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez votre quiche lorraine légère d'un vin blanc sec tel qu'un Riesling ou un Sylvaner d'Alsace, qui complimentera parfaitement les saveurs du plat.
À savoir sur la quiche lorraine
Originaire de Lorraine, ce plat traditionnel se composait initialement de crème fraîche, d'œufs et de lardons. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes pour satisfaire tous les goûts.
Comment servir ?
Servez cette quiche chaude ou tiède dans son moule à tarte pour maintenir sa saveur. Des assiettes en porcelaine blanche mettront en valeur sa belle couleur dorée.
