Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, célèbre pour sa simplicité et sa saveur authentique. Idéal pour tirer parti des dernières cerises de la saison, ce clafoutis express s'avère être le choix parfait pour un goûter gourmand, préparé en un rien de temps. Suivez ces étapes simples pour ravir les papilles de toute la famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement votre moule à tarte pour éviter que le clafoutis n’accroche.
Étape 3
Dans un saladier, combinez la farine et le sucre en poudre.
Étape 4
Intégrez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 6
Disposez les cerises égouttées au fond du moule beurré.
Étape 7
Versez la pâte uniformément sur les cerises.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir ; ce dessert se déguste aussi bien chaud que froid.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une touche de sel dans la pâte. Cela mettra en valeur les saveurs des cerises et l’équilibre sucré du clafoutis.
Accords mets-boisson
Pour sublimer ce clafoutis aux cerises, un thé noir aux fruits rouges s’avère être un excellent choix. Si vous préférez une option rafraîchissante, un jus de cerise ou une limonade artisanale accompagneront à merveille ce délice.
Originaire de Limousin en France, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Sa texture légère entre flan et gâteau fait de lui un dessert versatile, pouvant être adapté avec différents fruits selon les saisons.
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