Imaginez une tarte mariant le croquant des pommes de terre avec la richesse d'un poulet aux herbes. Une recette accessible à tous, simple à réaliser, qui va séduire vos papilles. Suivez-moi dans cette aventure culinaire, pas à pas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'Emmental râpé
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
Préparation
1. Préparation du poulet
Coupez les blancs de poulet en fines lanières. Dans une poêle, faites revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les herbes de Provence et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Préparation des pommes de terre
Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement. Une mandoline peut vous aider à obtenir des rondelles uniformes.
3. Assemblage de la tarte
Dans le moule, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, puis une de poulet. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez la crème fraîche et saupoudrez d'Emmental râpé.
4. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Astuce de chef
Pour un goût renforcé, ajoutez des tranches de bacon entre les couches.
Accord parfait
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour équilibrer le crémeux.
Info en plus
Cette recette, bien que simple, est un délice grâce aux saveurs du poulet aux herbes et des pommes de terre fondantes.
Comment présenter votre tarte
Servez la tarte chaude ou tiède. Découpez en parts et ajoutez une feuille de salade et une touche de persil pour égayer l'assiette.
